why-crafted-beer

ทำไมคราฟท์เบียร์กำลังจะครองโลก?

การวิจัยเมื่อไม่นานมานี้ ชี้ให้เห็นว่าความต้องการคราฟท์เบียร์นั้นเพิ่มขึ้นทุกวัน มากกว่าแปดปีแล้ว และมีแนวโน้มจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอีกหลายปีข้างหน้า.

รายงานต่างๆ แสดงให้เห็นว่าปริมาณการจำหน่ายเบียร์ในตลาดทั่วโลกลดลง 0.2% ในปี 2015 แต่ปริมาณคราฟท์เบียร์ที่ผลิตกลับเพิ่มขึ้นเป็น 13% ในปีเดียวกัน.

และในขณะที่โรงเบียร์ขนาดเล็กเหล่านี้เติบโตสวนทางกับโรงเบียร์ขนาดใหญ่ เช่น MillerCoors หรือ ABI ซึ่งพวกเขามีส่วนแบ่งตลาดเบียร์รวมถึง 12% ในปี 2015 ซึ่งเป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่าการเติบโตจะยังคงดำเนินต่อไป และอาจเติบโตมากถึง 20% ของตลาดเบียร์รวมในปี 2020 Bart Watson หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์ของสมาคมผู้ผลิตเบียร์กล่าว.

แรงจูงใจที่ทำให้เกิดการเติบโตดังกล่าว คือ ความต้องการคราฟท์เบียร์ที่มีรสชาติเติมเต็มได้มากกว่า เนื่องจากความหลากหลายของรูปแบบที่ผู้ผลิตคราฟท์เบียร์มีต่อการนำเสนอและความตั้งใจของผู้บริโภคที่จะใช้จ่ายเงินมากขึ้นไปกับเบียร์เหล่านี้ โรงเบียร์ขนาดใหญ่เน้นปริมาณ แต่โรงเบียร์ขนาดเล็กในราคาเน้นที่ราคา .

ด้วยยอดขายที่เพิ่มขึ้นและส่วนแบ่งการตลาดที่เพิ่มขึ้นในแต่ละปี ก็จะมีกิจกรรมการควบรวมกิจการและการซื้อกิจการ ที่ผู้ผลิตเบียร์รายใหญ่ขึ้นเข้าซื้อผู้ผลิตเบียร์รายเล็กๆ นี่เป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้บริโภคบางรายกลัวว่าคราฟท์เบียร์ท้องถิ่นของพวกเขาจะถูกยึดครอง แต่ไม่ทำให้ยอดขายคราฟท์เบียร์เพิ่มขึ้นเลย.

Tags: